Dnes 14. 2. 2020 Valentínske 4 chodové menu, bude hrať živá hudba na spríjemnenie romantickej nálady

Sv. Valentino   v  Attila- čunovskej csárde

Chute Itálie s Michelinovým kuchárom Alvarezom  

Aperitív : Pohár proseca s jahodou                                                                              

Predjedlo ::
♀ 100g Cestino di sfoglia con avogado e gamberetti                                                 

Krevety s avokádom zapečené v lístkovom cestíčku

♂100g Bresaola della Valtellina su letto di rucola e scaglie di parmigiano              

Hovädzie prosciuto Valtellina podávaná na rukole s hoblinami parmezánu

Hlavné jedlá :                                        
♀ 180g Tagliatelle con capensante                                                                                

Tagliatelle s lastúrami       

180g Paccheri al sugo di asparagi                                                                                  

♂Cestoviny so špargľou

♀180g Filetto di salmone al sezamo tortino di spinaci                                                 

Lososový steak so sézamoom a a špenátovou tortičkou

♂180g Costolette di agnello con foie gras patate al forno                                              

Jahňacia kotleta s husacou pečeňou a pečenými zemiakmi

Dezert: ♀♂
                        Prekvapenie z kuchyne                                                                          

...........................................................................................................................           

                                                                          Menu na osobu       33,-€

                     Dobrú chuť a veľa lásky

                          Jedálniček

NAŠA PONUKA ❖ Our offer

Polievky ❖Soups (0,33 l)

Fazuľová s údeninouA1, A3, A7 /SK/                                                                                                                     
Bean soup with smoked meat  

Rybacia z troch druhov rýbA4                                                                                                                  
Fish soup made from three types of fish

Kohúti vývar so zeleninou a rezancami   A1, A3, A9              /HU /                                                          
Chicken consommé with vegetables and noodles

Tekvicová s tekvicovým olejom a semienkami                                                                             
Pumpkin soup with a pumpkin oil and pumpkin seeds

PREDJEDLÁ ❖Starters

100g Grilovaná špikovaná kosť s chrenom s cesnakovým aioli  Grilled spike bone                

100g Paštéta z husacej pečene s marhuľovým a hruškovým chutnay, toast                               

Goose liver paté apricot a pear chutney, toast

80g Grilovaný kozí syr s hruškovým chutney a rukolou A3                                          
Grilled goat cheese with a pear chutney and rucola

80g Grilovaná husacia pečeň na opečenej zemiakovej knedličke, marhuľové chutney
Grilled goose liver on a roasted potato dumpling, apricot chutney                                                         

NIEČO BEZ MÄSA ❖Something meatless

250g Rizoto z lesnými hríbmi s parmezánom a rukolou                                                            
Risotto withforest mushrooms, parmesan cheese and rucola

250g Cviklové rizoto s grilovaným kozím syrom   A3                                                               
Beetroot risotto with a grilled goat cheese

150g Vyprážaný syr, domáce hranolky, tatárska omáčka, obloha A1, A3, A7                        
Fried cheese, homemade French fries, tartar sauce and a vegetable garnish

NIEČO ZO ZÁHRADKY ❖Something from the garden

200g Šalát s grilovaným kozím syrom, hruškou a cviklou   A3, A7                                           
Salad with a grilled goat cheese, pearand beetroot

200g Attila šalát s kuracím mäsom, vajíčkom, slaninovým chipsom a s krutónmi  A1 A3, A7

Attila salad with chicken meat, egg, bacon chips and croutons / HU/                                                             

NIEČO OD RYBÁRA ❖Something from the fisherman

200g Perkelt zo sumca s maslovými haluškami   A1 A4                                                      

200g Grilovaný zubáč na zelených fazuľkách s baby varenými zemiakmi,
maslovo-vínová omáčka                                                                                                                       
Grilled zander on green beans with cooked baby potatoes and a butter-wine sauce

200g Vyprážaný filet zo zubáča so zemiakovým šalátom A1, A4, A7                                       
Fried zander fillet with a potato salad

200g Pečený filet zo sumca na tekvicovom pyré hokajdo so zeleninou   A4 A7                   
Baked zander fillet on a Hokkaido pumpkin mash with vegetables

NIEČO Z GRILU ❖Something from the barbecue

200g Grilovaný steak z kukuričného kuraťa s hríbovým ragú na grilovanej zelenine    
          Grilled steak from a corn-fed chicken served with a mushroom ragout and grilled vegetables  /HU/

200g Hovädzí steak (Uruguay Black Angus), domáce hranolky a omáčka podľa výberu: demiglas, hríbová omáčka alebo omáčka zo zeleného korenia          /BRAZ/                          
Uruguay Black Angus beef steak, homemade French fries and a sauce according to your choice:
demi-glace sauce, mushroom sauce, green pepper sauce

200g Hovädzí rib-eye steak s argentínskou omáčkou, pečeným zemiakom a s rukolovým šalátom a cherry paradajkami   /AT/                                                                                              
Rib-eye steak with an Argentinian sauce, baked potato and a rucola salad with cherry tomatoes

900g Bravčové rebierka s BBQ omáčkou, čalamáda, pikantný horčicový dip, chlieb /   AT/
Spare ribs with a BBQ sauce, pickled vegetables, spicy mustard dip, bread   A1, A3, A7, A10           

500g Hovädzie rebro s chimichurri omáčkou a domácim chlebom     AT                              
Beef ribs with a chimichurri sauce and a homemade bread

200g Black Angus burger v žemli s hranolkami, domáca BBQ omáčka   / BRAZ/               

Black Angus burger in a bun with homemade French fries and a homemade BBQ sauceA1, A3, A7

NIEČO Z FARMY ❖Something from the farm

200g Maďarský hovädzí guláš s našou žemľovou knedľou       /HU/                                        
Hungarian beef goulash with our homemade bread dumpling

200g Jelení guláš s brusnicami a zemiakovou knedľou   /HU/                                                 
Deer goulash with cranberries and a potato dumpling
180g Perkelt z bravčových líčok s haluškami   A1, A3, A7            /HU/                                        
Pörkölt (Hungarian stew) from pork cheeks with dumplings

200g Suvidovaná hovädzia falošná sviečková na zelenom korení s domácimi

hranolkami   Sous-vider beef steak on green pepper with home fries                                                                              

200g Bravčový steak zo suvidovanej krkovičky s pečenými zemiakmi na rozmaríne
a coleslaw šalát                                                                                                                        
Sous-vide pork neck steak served with rosemary roasted potatoes and a coleslaw salad

200g Konfitované stehno zo Svätomartinskej husy s karamelizovanou červenou kapustou s jablkami, zemiaková lokša a naša domáca žemľová knedľa      / HU/                                

Confit goose thigh with a caramelized red cabbage and a home-made Slovak bread dumpling potato pancake

180g Grilované suvidované kačacie prsia na gaštanovo- slivkovej omáčke s červeným vínom Cabernet Sauvignon, opečený zemiakový knedlík A1, A3, A7   /HU/                                 
Grilled, sous-vide duck breasts on a chestnut-plum sauce with Cabernet Sauvignon wine
and a roasted potato dumpling

150g Bravčová panenka v slaninkovom župane na lesných kuriatkach s batátovým pyré
Pork tenderloin in a bacon coat served on chanterelles with potato    /HU/                             

200g Tradičný teľací rezeň, zemiakový šalát   A1, A3, A7 AT                                            
          Traditional Vienna style veal cutlet, potato salad

250g Grilovaná hovädzia špiková kosť podávaná s bravčovou panenkou

a hľuzovkovo-zemiakovým pyré                                                                                                  

   Grilled spike bone served with pork tenderloin and truffle-potato purée        

 
NIEČO PRE DETI ❖Something for the kids

100g Vyprážaný bravčový rezník s dusenou ryžou, broskyňa A1, A3, A7                          
Fried pork cutlet, steamed ri, canned peach     / HU/

100g Kuracie nugetky s domácimi hranolčekmi a tatárskou omáčkou   A1, A3, A7      
Chicken nuggets with homemade French fries and a tartar sauce       / HU/

100g Kuracie na prírodno s dusenou ryžou, broskyňa           /HU /                                    
Natural style chicken steak with a steamed rice and a canned peach

/Za každým jedlom označený pôvod mäsa/

DEZERTY❖Desserts

150g Domáci krémeš „KREMPITA”                                                                                                
Homemade krémeš cake (puff pastry, vanilla pudding, whipped cream)“KREMPITA”
A1,A3,A7

150g Gaštanový pohár s vanilkovou zmrzlinou a so šľahačkou                                                      
Chestnut cup dessert with a vanilla ice cream and whipped cream
A3,A7

150g Palacinky plnené vanilkovým krémom s karamelizovaným banánom
a s čokoládovou polevou                                                                                                              
A1,A3,A7

150g Jemné tvarohové guľky so slivkami restovanými na koňaku                                               
Delicate quark balls with plums roasted on cognac   A3, A7